東北つゆ特集2024
東北つゆ特集：ワダカン エリア戦略、課題は福島
「八方汁うまみプラス」
東北を代表する醤油、つゆなどの醸造メーカーのワダカンは、前3月期に売上げ54億円、前年比6％増となった。商品別売上構成比は醤油51％、つゆ18％、発酵調味料22％、味噌5％、このほか、たれなど。エリア別構成比で見ると、東北43％、首都圏44％、北海道6％などとなった。
容器別構成比では1Lが51％、1.8Lが24％、300mlが4％、500mlが5％、鮮ボトルが3％などとなっている。大手量販のPB製造が終了したことにより、1Lの売上げが落ちた影響が
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東北つゆ特集2024
調味東北地方のつゆの消費額は、全国的にも高い水準にある。総務省の家計調査によると、2人以上の世帯における昨年1年間の「つゆ・たれ」の消費額で、福島市が市町村別の1位となり、盛岡市、秋田市、青森市が追随する。つけ・かけ、煮炊 […]
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