きな粉ドレッシング（レシピ・写真提供＝坂口製粉所）
きな粉キャラメル（レシピ・写真提供＝火乃国食品工業）
きな粉は、大豆をいって粉にしたもので、もちに付けたり、おはぎにまぶしたり、また和菓子の材料として昔から伝えられてきた食品だ。最近では、ドレッシングや味噌汁の風味付けにきな粉が使われるなど、用途に広がりをみせている。 ●きな粉ドレッシング 〈材料〉 きな粉…………大さじ2 サラダ油………大さじ4
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