麦茶・健康茶特集
麦茶・健康茶特集：主要メーカー動向＝みたけ食品工業 大麦β-グルカンに着目
みたけ食品工業は今年、創業60周年を迎えた。創業当初から扱う麦茶は、埼玉県産すずかぜ六条大麦使用の「彩のすずかぜ麦茶」、国内産六条大麦使用の「丸粒麦茶」、有機JASに認定された麦を使用した「有機麦茶」、β-グルカンが豊富な機能性麦茶をベースにはと麦、杜仲茶、どくだみなどの健康茶素材をブレンドした「爽養健茶」などがある。
同社は長年、大麦の持つ水溶性食物繊維「大麦β-グルカン」に着目した商品の開発に取り組んできた。そこからのヒントを得て、大麦が本来持
