パン粉特集

パン粉特集:雪和食品 価格改定と高品質化 設備、工程見直し品質向上

小麦加工 2022.07.04 12426号 07面

 雪和食品は、新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言、まん延防止等重点措置の発令による影響によって、21年前半は未達の月もあったが年末からは市場が安定し、22年5月までの売上げは前年を上回って推移している。
 分類別には家庭用パン粉が前年好調の反動から前年比約3%減少、業務用パン粉は前年ギャップもあって同10%増となり、飲食、外食、給食市場が戻ってきていると推測される。
 アイテム別では「冷めてもおいしいパン粉」は、世帯人

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    小麦加工

     21年のパン粉市場は前年の家庭用伸長の反動はあったが、トータルではほぼ前年並みで着地したもようだ。巣ごもり特需が消失し、家庭用を中心に苦戦を強いられたが、年末からは市場が安定し、現在まで売上げが前年を上回って推移してい […]

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