パン粉特集

パン粉特集:富士パン粉工業 高機能性パン粉提案 増産へ向け設備増強に着手

小麦加工 2022.07.04 12426号 07面

 富士パン粉工業は全国の専門店、コンビニエンスストア、食品スーパー、冷食メーカー、外食業態向けにパン粉を製造・販売している。創業以来初の赤字となった前年度から一転、前4月期は黒字となった。今4月期はコロナ禍前には届かないが、前年より上向いて推移している。
 糖質カットのパン粉「糖減郷(とうげんきょう)10kg」は、外食の回復に伴い順調に生産数が伸長。外食、病院食での採用が多く、他の業態への普及も進む。通常品と比べて糖質を約40%カットしたパン粉で、油切

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