乾物・海産物・豆類特集2023
乾物・海産物・豆類特集：片栗粉 10月から2回目の値上げ
23年度の北海道産バレイショでんぷん生産量は、前年比3.3％増の15万8000tを見込む。北海道では生産量が3年連続15万t台の減産となり、繰り越し在庫も6000tと少ない。10月からは北海道産バレイショでんぷんの2回目の値上げ（値上げ幅15％）、メーカーへの供給数量の10％カットが実施となった。今年1月の値上げ（値上げ幅10％）が落ち着きを見せ始めていただけに、メーカーはさらに厳しい状況に陥った。
これまでは、北海道産バレイショでんぷんが足りなく
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乾物・海産物・豆類特集2023
農産加工23年の農産・海産乾物市場は、今期は多くのカテゴリーで価格改定があり金額ベースでみると伸長。数量ベースではおおよそ横ばいで推移した。アイテム別では手軽に使用できる商品が引き続き伸長している。（三井伶子）
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