新技術・食品開発賞特集2023
新技術・食品開発賞特集：第36回（令和4年度）新技術・食品開発賞講評
第36回新技術・食品開発賞選考委員会
●講評：満場一致で5商品選定
選考委員長：農林水産省農林水産技術会議元事務局長 岩元睦夫
日本食糧新聞社制定、令和4年度「第36回新技術・食品開発賞」選考委員会は、22年12月5日、日本食糧新聞本社・食情報館で開催された。9人の委員による、開発目標・独創性・学会などでの評価および市場性などの視点から評価を行った結果、以下の5点の商品が満場一致で選定された。
コメを主原料とした2種類の商品の一つは、
