◆「食品・添加物分野におけるモダン・バイオテクノロジー利用の現状、課題」味の素・品質保証部製品評価グループ専任部長 唐澤昌彦氏 ●1.モダン・バイオテクノロジーとは？ 国際的な食品規格を策定するコーデックス（Codex）で用いられている語句「モダン・バイオテクノロジー」は、生物多様性の保全、その構成要素の持続可能な利用および遺伝資源の利用から生ずる利益の公正かつ公平な配分
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