食品ニューテクノロジー研究会講演：新菱経営企画本部ヘルスケア事業推進室・武田徹室長
●機能性表示食品「高濃度水素水ゼリー」の開発と機能性 新菱経営企画本部ヘルスケア事業推進室・武田徹室長
「水素分子」の摂取に関する研究は現在、世界中で盛んに進められていますが、水素分子を水素水として摂取しようとした場合、水素分子の水に対する溶解度が非常に低いために大量の水素を体内に取り入れることが困難なことや、水素分子をガスとして摂取する場合では水素ボンベや水素発生装置などが必要であり、外出先で手軽に摂取することが難しいという課題がありました。
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