なめ茸・山菜加工特集
なめ茸・山菜加工特集：製造動向＝18年度製造量は伸び堅調 普及品回帰も鮮明に
なめ茸の主なメーカーは長野県に集中し、全国シェアのほとんどをこれら各社で占めている。長野県缶詰協会のまとめによると、県内主要6社の18年4月～19年3月期なめ茸製品製造量は83万1340ケース（容量、入り数などが異なる製品を1ケースで延べ集計した参考値）で、前年同期を9％上回った。
ナガノトマトのボトル製品が増えたことにより、入り数などに大きな変更があったため、実際の出荷ベースは数字ほど伸びていないと思われるが、中国産の大幅な伸びもあって市場全体は
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