こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：みすずコーポレーション 食品ロス削減へ賞味期限延長
「新しい時代の価値観に寄り添ったこうや豆腐」（広報担当）を目指す、みすずコーポレーション。こうや豆腐の一部製品で4月1日生産分以降、賞味期限を180日から365日に延ばすなど、食品ロス削減にも取り組む。
「SDGsやゼロエミッションへの取組みは、企業アイデンティティーの一つ」だという。20年9月から展開する、こうや豆腐単体では初の機能性表示製品などと併せ、「地球環境への配慮や健康志向など、消費者意識の変化をとらえた提案に注力する」構えだ。
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