こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：登喜和冷凍食品 惣菜化視野に売場確保
「こうや豆腐単品に固執するのではなく、キット化した惣菜系商品などに視野を広げ、需要喚起を図っていく必要がある」と話す、登喜和冷凍食品の登内英雄社長。22年3月期売上げは前年比2％減。業務用は同9％増と回復を見せたが、家庭用が同7％後退。
現在、家庭用のてこ入れに向け、一部のスーパーなどで惣菜系商品のテスト販売を行っている。「今期は、幅広い売場の確保を目指したい」とする。コスト悪化を受けた価格改定は、7月から実施予定。併せて「製造ロスの削減など事業の
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こうや豆腐特集
農産加工伝統的な乾物食品、こうや豆腐。高い保存性や値頃感といった訴求ポイントに加え、高タンパクで低脂質な特性、豊富なレジスタント・タンパク質による健康機能性などの研究が進み、「健康的な食品としての位置付け」（こうや豆腐普及委員 […]
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