こうや豆腐特集2023
こうや豆腐特集：メーカー動向＝登喜和冷凍食品 生産効率向上 商品・用途開発力アップ
登喜和冷凍食品の23年3月期こうや豆腐カテゴリー実績は、売上高5％増と堅調だった。22年秋に行った値上げの効果に加え、ペースは遅いものの業務筋の回復がプラスとなった。今期も同水準の業績を目指す。
厳しいコスト環境に、登内英雄社長は「生産性の向上が第一」と話す。
「商品やラインアップの見直しを進めながら、客に合わせた無駄のない生産体制が整備されつつある。できた余裕を、商品開発や用途提案に振り向けていきたい」考えだ。（西澤貴寛
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