こうや豆腐特集2024
こうや豆腐特集：みすずコーポレーション 業務用惣菜タイプが順調
みすずコーポレーションのこうや豆腐事業は、業務用の惣菜タイプが順調に推移している。「人手不足などの影響で、味付けを済ませた惣菜商品の引き合いが強まっている。今後も的確なニーズ対応を進めていく」（同社広報）構え。年末年始の需要期に向け、中食のお節料理商品などで採用拡大を目指す。
家庭用も含めたカテゴリー全体の売上げは、前年並みをキープ。5～7％値上げした価格改定の効果が大きいが、出荷量は停滞している。
「昔から『野菜が高いと
