オリゴ糖特集・各社動向 「キシロオリゴ糖」サントリー
サントリー（株）ヘルスケア事業開発部（東京都千代田区、０３・５２７６・５０７３）は「キシロオリゴ糖」を製造・販売している。 八年前に開発、六年前に商品化した。 構造は、キシロースがβ１４結合、グルコースが二個～七個連なったもので、植物繊維のキシランを酵素で加水分解してつくる。 開発の動機は、ビールを作る時の麦カスにキシランが多量に含まれているため有効利用しようとしたのが始まりという。
サントリー（株）ヘルスケア事業開発部（東京都千代田区、０３・５２７６・５０７３）は「キシロオリゴ糖」を製造・販売している。 八年前に開発、六年前に商品化した。 構造は、キシロースがβ１４結合、グルコースが二個～七個連なったもので、植物繊維のキシランを酵素で加水分解してつくる。 開発の動機は、ビールを作る時の麦カスにキシランが多量に含まれているため有効利用しようとしたのが始まりという。
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