５月２３日、二代目社長に就任した、ケンミン食品（株）の高村一成氏に、わが国ビーフン業界の現況と方向、今後の抱負などについて聞いてみた。 私ども、業務用も伸ばしてきておりまして、最近の大きな動きとしては、中華ファミリーレストラン、例えば、すかいらーくのバーミヤンさんなどでもご利用いただいていたり、また、お弁当屋さんなどで焼ビーフンというかたちにしていただき、ＣＶＳの店頭に出していただくケースも多くなっております。ビーフンの知名度が少しずつあがったためと考
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