学校給食:日本初の民設・民営調理場方式、足利でスタート

ニュース 外食 2004.04.28 9312号 4面

(協)足利給食センター(栃木県足利市、0284・72・8271)は3月に新工場を竣工し、4月から市内の七校三〇〇〇人分のおかずを学校給食に提供開始した。 足利市では第四次行政改革大綱実施計画に基づき、学校給食を衛生的、効率的に実施するため、老朽化の著しい西部学校給食共同調理場を3月末に廃止し4月から新たに民設民営調理場方式を導入したもの。同市では小・中学校三四校、約一万四〇〇〇人分の給食を直営三施設、公設民営一施設の四調理場から提供していた。自治体の経

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