秋本食品（株）（神奈川県綾瀬市、０４６７・７１・６００１）は乳酸菌を添加した「王道（ワンド）キムチ」=写真。徐々にさわやかな酸味がでるため、好みの酸味の時に食べられる。パッケージに賞味期限までの酸味メーターを付けたのが特徴だ。 食後消臭ニンニク（ハーブニンニク）を使用しているため食後のニンニク臭が気にならない。高血圧改善やパニック症候群の防止に効果があるといわれるギャバ（γ‐アミノ酪酸）を配合した。国内産の白菜を使用し、タレには大根、ニンジン、ニラ、玉
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