六甲バター、「大阪・関西万博」出展準備が本格化 提供メニュー都内で披露
塚本浩康六甲バター社長（左）と「祇園さゝ木」の佐々木浩氏
【関西】六甲バターは3日、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の大阪ヘルスケアパビリオンに出展するビーガンレストラン「Q・B・Bこれもいいキッチン」のメニューを、東京都内のキッチンスタジオで披露した。会場では“動物性食品不使用”をコンセプトにしたメニューの具体的な説明や試食を実施。自社で開発したチーズ代替植物性食品をはじめ、“植物性”という選択肢が食の持続可能性を高める「ミライの食」となることを万博で提案していく意向を示した。
料理開発に当た
