新技術・食品開発賞特集2024
新技術・食品開発賞特集：森永乳業「クラフト魚Chee（ウオチー）燻製カツオ／同ピリ辛マグロ」
●チーズ×魚でうまみのシナジー ビール飲むリズム、楽しむ新提案
森永乳業が23年4月1日から全国発売した「クラフト 魚Chee（ウオチー）燻製カツオ」と「同ピリ辛マグロ」は、「家飲み」ジャンルにチーズから新たな食スタイルを提案している。魚介素材を配合してうまみの相乗効果を実現。ビールとの相性をつきつめ、飲むリズムにちょうどよい一口サイズの形状と味わいで多くの支持を獲得している。「おいしいアイデア世界から」というクラフトのキャッチコピーのもと、「おい
