1949年、魚の内臓から天然由来のビタミンAを抽出する事業を主軸として、理研ビタミンは設立された。“天然物の有効利用を図る”という方針のもと、ビタミンAで培った抽出・精製・濃縮技術から事業を多角化。この技術は現在も商品開発に生かされている。ドレッ…続きを読む
九重味淋は、愛知県碧南市で250年以上続くみりんメーカーだ。江戸時代から脈々と受け継がれてきた伝承の技により造られた本みりんは、老舗料亭の料理人達からその味を認められてきた。根強いファンを獲得してきた同社だが、新たな顧客層を取り入れようと、直売店や直…続きを読む
＜2025年1月 501号 目次＞ 2024年12月20日発行 新製品カレンダー2024年9月～2025年2月 今月の新製品動向「思わず二度見しちゃうアイテム」「何か利く！？冬の寒さとココロの疲れ」 四半期動向まとめ－2024年9月～11月…続きを読む
商品概要：ナイアガラ品種を使用したブドウジュース。上品な甘さと軽やかな酸味が感じられる。酸化防止剤や添加物は不使用、原材料は完熟の塩尻産ブドウ果汁100％の濃厚なおいしさ。 商品名：ぶどうよりブドウな葡萄ジュース ＜ナイアガラ＞ Presented b…続きを読む
商品概要：コンコード品種を使用したブドウジュース。程よい甘さと爽やかな香りが感じられる。酸化防止剤や添加物は不使用、原材料は完熟の塩尻産ブドウ果汁100％の濃厚なおいしさ。 商品名：ぶどうよりブドウな葡萄ジュース ＜コンコード＞ Presented b…続きを読む
商品概要：BLUE BOTTLE COFFEE（ブルーボトルコーヒー）とのコラボレーション。厳選された2つの生産地であるエチオピアのイルガチェフェとウガンダで収穫されたコーヒー豆を使用した、アラビカ種100％のブレンドコーヒー。ナチュラルプロセスで丁寧…続きを読む
商品概要：「ブレンディ ポーション」シリーズ新アイテム。季節感を取り入れた、カフェで人気のドリンクがミルクを注ぐだけで簡単に作れる。ミルクととけあう豊かなチョコレートの風味とエスプレッソの深いコクが楽しめるカフェモカベース。 商品名：ブレンディ ポーシ…続きを読む
商品概要：「MOW PRIME（モウ プライム）」シリーズ新アイテム。「MOW（モウ）」のラベルクリーン処方と低温急速凍結製法へのこだわりはそのままに、日常のちょっとぜいたくなスイーツタイムを楽しみたい人向けのシリーズ。ミルクのおいしさを追求したアイス…続きを読む
商品概要：「ピノ」シリーズ新アイテム。ザッハトルテのような満足感の高いおいしさ、至福の一粒が楽しめる。10％増量しで、通常よりもこってりさせたセミスイートチョコと、軽快な食感のアプリコット風味トッピング で、 ザッハトルテを再現。スイーツのような複合食…続きを読む
商品概要：「明治 エッセル スーパーカップ」シリーズ新アイテム。＜バナナクッキー＞と＜チョコ＞の2種を食べきりサイズで手軽に楽しめる。＜バナナクッキー＞は、完熟バナナのような華やかな香りと芳醇な甘み、滑らかな舌ざわりのバナナアイスに、チョコクッキーをま…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
