◆穀物の食物繊維が健康機能に与える影響について 大妻女子大学家政学部食物学科・青江誠一郎教授 食物繊維は摂取不足が生活習慣病の発症に関連するという報告が多いことから、1日当たり25gの食物繊維を新たな目標量として、「日本人の食事摂取基準（2025年…続きを読む
◆食品が腸内環境に与える効果と精密栄養学 国立研究開発法人医療基盤・健康・栄養研究所・國澤純副所長 近年、腸内環境が私たちの健康に深く関わっていることが分かってきた。腸は、食べ物を消化・吸収するだけでなく、体の免疫を支える重要な臓器でもある。そのた…続きを読む
【関西】MDホールディングスは1月22～24日、UHA味覚糖ビル（大阪市中央区）で「春季MD合同展示会」を開催した。国内外のSMやDgS、雑貨店などのバイヤー約400人が来場。菓子卸としての専門的な商品企画・開発力を生かした個性あふれるPB・オリジナ…続きを読む
日本炊飯協会は1月23日、東京都中央区のコートヤード・マリオット銀座東武ホテルで「26年新年賀詞交歓会」を開催した。 千田法久会長は「令和6年夏の“令和の米騒動”以来、原材料価格の高騰や需給環境の逼迫（ひっぱく）など、これまでの延長線上の考え方では…続きを読む
日本アイスクリーム協会は1月26日、東京都千代田区のホテルメトロポリタンエドモントで第50回衛生功労者表彰式を開催した。衛生および品質改善に功績のある20人を表彰した。中島英樹会長は「食品に携わるすべての事業者は、食の安全確保に一層努力するとともに、…続きを読む
【関西】兵庫県と兵庫県物産協会は1月22日、県産品ブランド「五つ星ひょうご」の選定商品を集めた展示商談会を神戸市中央区の神戸サンボ-ホールで開催した。今年度の新規選定商品を手掛ける企業を中心に全64社が集結し、来場した流通業者や観光業者と活発な商談を…続きを読む
全国製麺協同組合連合会（全麺連）は1月27日、東京都内で令和8年新年懇親会を開催した。開催に当たって鳥居憲夫会長は「業界の持続的な成長を目指すとともに環境負荷の低減や食の安全・安心の確保に注力する。消費者の皆さまに信頼される製麺業界を築くため、当連合…続きを読む
神州一味噌は3月2日から即席味噌汁と生味噌の新商品を発売する。昨年、同じグループ会社となったひかり味噌と互いのノウハウで補いあいながら商品展開に力を入れていく方針。新商品は生味噌2点、即席味噌汁の3点。既存の即席味噌汁2点ではカップ・袋タイプのデザイ…続きを読む
【中国】鰹節・だしと、海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは、好評発売中の「お野菜まる」シリーズのデザインをリニューアルし3月1日に発売する。 「お野菜まる」シリーズは、だしを利かせることで塩分を抑えても野菜をおいしく、たくさん食べ…続きを読む
【中国】鰹節・だしと、海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは、チャック付きのスタンドタイプで保管にも便利なだしの素3品を3月1日から新発売する。 新発売されるのは「かつおだしの素」＝写真＝「あごだしの素」「いりこだしの素」の3品。「…続きを読む
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