コメビジネス最前線特集：コメ産地動向=福井県 「あきさかり」特Aランクを初獲得
福井が発祥の地の「コシヒカリ」
美しい水、気象条件に恵まれた福井県では、日本穀物検定協会が実施する「15年産米食味ランキング」で、同県産「コシヒカリ」が4年連続、「あきさかり」が初の「特A」ランクを獲得した。12年にランクインした「ハナエチゼン」と合わせ、最高ランクのコメを3銘柄揃えている。 うち、王者「コシヒカリ」は、同県で生誕し、今年60周年を迎える。ほか、北陸で一番最初に収獲・出荷される「ハナエチゼン」。真っ白でツヤがあり、極良食味、冷めても粘りとおいしさが維持される「あき
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