フードストアソリューションズフェア2020

フードストアソリューションズフェア2020:主催者企画=陸前高田市ピーカンナッツプロジェクト

農産加工 2020.11.27 12152号 15面
産学官連携の陸前高田ピーカンナッツプロジェクト

産学官連携の陸前高田ピーカンナッツプロジェクト

 ●産官学連携で震災復興
 陸前高田市は、主催者企画コーナーでピーカンナッツプロジェクトを紹介。東日本大震災の被災地である同市と、東京大学(生産技術研究所と大学院農学生命科学研究科)、大阪のチョコレートメーカーサロンドロワイヤルの産官学連携で、収益性が高く抗酸化作用に優れるピーカンナッツの生産・流通・普及の拡大を通じ、同市の農業再生と地方創生を目指す活動をスタートさせている。
 ブースでは、ピーカンナッツの加工品や、レシピコンテ

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