USAライス連合会、カルローズメニューアイディアコンテスト 最優秀賞は「無花果飯」
入賞者と審査員、関係者（前列左から3人目が井澤有美子シェフ）
●最優秀賞は「無花果飯」
日本米とは一線を画す軽い食感が魅力の米国・カリフォルニア産米「カルローズ」。普及団体のUSAライス連合会はプロの料理人を対象に、認知向上と利用促進を目的に毎年実施するコンテストを今年、「第1回カルローズ・メニューアイディアコンテスト」に昇格。初回テーマに「カルローズの食材力を生かした新しいおコメ料理」を掲げ、プロフェッショナル部門は104、学生部門は267もの新たなコメ料理アイデアレシピの応募を得、うちプロフェッショナル部
