人手不足やロス削減に役立つ調理機器の実演
【東北】丸大堀内（青森市）子会社の丸大冷蔵・小田川2社は21日、業務用食品の合同商談会を青森産業展示館で開催。厨房の業務効率化やコスト改善、人手不足解消につながる調理機器の実演や出展ブースでの試食提供などを交えたライブ感ある演出で会場を盛り上げた。
食品や酒類、機器メーカーなど164社が出展。最も注目を集めたのが業務用の加熱調理機器を取り扱うラショナル・ジャパンとタッグを組んだ企画ブースだ。炒め物や揚げ物、スープまで幅広いメニューに1台で対応できる
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