スパイス特集

スパイス特集:全日本スパイス協会・岡田博之理事長 一層のスパイス普及拡大へ

調味 2019.09.04 11936号 08面

 全日本スパイス協会の新理事長に岡田博之氏(カネカサンスパイス社長)が就任した。現在、スパイス業界では高品質で安定した原料の確保や食品表示法、世界的な品質基準の設定への対応など、さまざまな課題がある。新理事長に就任した岡田氏に、抱負や業界展望などを聞いた。  ●さまざまな課題に適切に対応  私は08年に東海カネカ食品販売の社長に就任したが、スパイスにはあまり関わっていなかった。15年にカネカサンスパイスの社長に就任して以降は、お客さまからスパイスを利用することでいかに味の決め

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