スパイス特集2023
スパイス特集：業務・加工用＝過去にないコスト増 価格改定、避けられず
原料の大半を世界からの輸入に頼るスパイスは、新型コロナウイルス拡大によるさまざまな影響に加え、世界的な天候不順やウクライナとロシアの紛争などで多くのスパイス原料の価格が上昇した。これらの状況に加え、この半年ほど円安に大きく傾いた為替が日本のスパイスメーカーの利益体質に大きな影響を与えている。さらに電気などの急激なエネルギーコストの上昇も加わっていることで、各メーカーは利益構造の再構築に取り組んでいる。しかし、各社の自助努力におけるコスト改善は限界を迎えつつあり、コスト上昇分
関連ワード：
スパイス特集
