◆より高品質な「ドールバナナ」熟成加工 バナナの品質を大きく左右するものの一つが、追熟加工です。青い状態で陸揚げされるバナナを黄色く色付けする加工技術です。 より質の高い「ドールバナナ」の加工を行うため平成3（1991）年に設立したのがフレッシュシステムです。現在「ドールバナナ」には、品種や畑の違いなどを含めると120もの種類があります。加工のために必要な、それぞれに異なる温度や湿度などの全データをコンピューター管理で蓄積
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