図1 星粒製法と従来製法の色調比較
図2 「オメガインチ オイル」の栄養特性
◆美と健康を支える次世代型プロテイン
TOWA CORPORATIONは、美と健康をサポートする新製品として「オメガインチ パウダー」「オメガインチ オイル」を開発、15～17日に東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2025」で初出展する。同社は、オメガ3脂肪酸などの繊細な栄養素を丁寧に微粒子化し、吸収性を高める独自の「星粒（せいりゅう）製法」を開発し、「オメガインチ パウダー」を製造している＝図1。（立石亘）
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