加工わさび特集
加工わさび特集：中部＝金印、輸出優良事業者で受賞
●基礎研究も大きく評価
【中部】業務用加工わさびのトップメーカーである金印は19年3月、「GFP輸出拡大フォーラム」で、輸出に取り組む優良事業者に選定され、農林水産大臣賞を受賞した。
選定理由として「原材料の生産拠点を国内にもち、国内調達率が非常に高い点」「世界市場を4分割したローカライズ戦略」「現地アンバサダー制度を用いた日本では得られない情報収集システムの構築」などが挙げられる。
さらに4月に
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加工わさび特集
調味加工わさび市場は、家庭用が回復基調となり、業務用は海外メーカーとの競争激化が懸念される状況だ。共通して好調といえるのが、精肉類をターゲットとした「きざみわさび」類と海外への輸出。輸出は各メーカーが本格的な取組みを開始し […]
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