加工わさび特集
加工わさび特集：首都圏＝家庭用は「きざみわさび」拡大 課題多く厳しい業務用
家庭用の加工わさびチューブタイプの19年3月までの1年間を見ると、市場全体では前年比2.6％増となった。大容量タイプと高級品が前年を上回って推移したが、主力品はほぼ横ばい、廉価品が若干減少した。
19年1～3月では同1.6％増、3月単月では0.5％増と直近でも前年を上回って推移している。また「きざみわさび」類が前年比15％増と大きく伸長している。
首都圏の量販店売場は、チューブ入り（ウエットタイプ）がエスビー食品とハウス食
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加工わさび特集
調味加工わさび市場は、家庭用が回復基調となり、業務用は海外メーカーとの競争激化が懸念される状況だ。共通して好調といえるのが、精肉類をターゲットとした「きざみわさび」類と海外への輸出。輸出は各メーカーが本格的な取組みを開始し […]
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