旭松食品、レジスタントプロテインの最新研究 腸管バリア機能を維持・向上
【関西】旭松食品が信州大学先鋭領域融合研究群バイオメディカル研究所との共同研究により、大豆レジスタントプロテインを含む食餌が、腸内細菌の制御を通じて抗菌ペプチドであるReg3y（レグスリーガンマ）の産生を増加させることを突き止めた。腸管バリアを介した健康維持にも関与している可能性が高い。
レグスリーガンマは腸の細胞が分泌する微生物の活動を抑える効果のある抗菌ペプチドという物質の一種で、これが少ないと炎症などの病態となってしまうことから、腸管バリアの
