奮闘する北海道の元気ラーメン店
◆奮闘する北海道の元気ラーメン店：地域密着戦略で活路見いだす
インバウンド需要の高い店舗は大打撃（新千歳空港内の北海道ラーメン道場）
3月20日から営業再開し、再起を図るあさひかわラーメン村
●食育活動・SNSなど独自サービスを活用
新型コロナウイルス感染拡大で大きな影響を受けている飲食業界。道内ラーメン店も都市部から郊外まで、外出自粛による客数減や店舗オペレーションに悩まされ、売上げ不振にあえいでいる。苦境の中、食育活動やスタンプカード、SNS、アプリなど独自のサービスを活用し地域密着戦略を一段と強め、地元の常連客をつかんでいる店も多い。コロナ禍に負けず活路を見いだす、地域に愛される老舗や期待のラーメン店を紹介する。（角守建哉）
