総務省の家計調査によると、16年の1世帯当たりの味噌に対する年間支出金額は2221円（前年比3.3％減）、購入数量は5301g（同3.3％減）、100g当たりの平均価格は前年並みの42円だった。 支出金額・購入数量ともに前年実績をわずかに下回ったが、これは世帯人数の減少と商品サイズの縮小が要因と考えられる。若年層や高齢者の単身世帯が増えたことで、家庭内で味噌汁を調理する機会が減ったこともマイナス要因だった。 過去10年の消
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