業務用冷食商戦、調理軽減に重点 加工品、さらに存在感
冷凍食品メーカーの春夏業務用新商品が出揃い、春季商戦が本格化している。コロナ以降再拡大する外食・惣菜業態向けの商品開発が目立つ。訪日外国人客の増加や食の外部化が進行する一方で、各業態では調理現場の人手不足が深刻化。時短・完全調理品、オペレーションの均一化、手作りからの置き換えなど加工品による調理作業軽減の提案に各社力を注ぐ。冷食の価値と価格優位性のメリットをあらためて訴求する。（山本大介）
惣菜・
冷凍食品メーカーの春夏業務用新商品が出揃い、春季商戦が本格化している。コロナ以降再拡大する外食・惣菜業態向けの商品開発が目立つ。訪日外国人客の増加や食の外部化が進行する一方で、各業態では調理現場の人手不足が深刻化。時短・完全調理品、オペレーションの均一化、手作りからの置き換えなど加工品による調理作業軽減の提案に各社力を注ぐ。冷食の価値と価格優位性のメリットをあらためて訴求する。（山本大介）
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