「第26回新技術・食品開発賞」の選考委員会
日本食糧新聞社制定、平成24年度（第26回）「新技術・食品開発賞」選考委員会が11月30日、東京・西新橋の東洋海事ビルで開催された。選考委員会は、斯界（しかい）の最高権威者で構成。ノミネートされた有力候補を対象に、厳正かつ慎重な審査が行われた。今回は、チーズの焼き色をコントロールする技術や濃縮乳タンパクの微粒子を液中で安定化させる技術、「水切り製法」を工業的に再現する技術など9品の応募があった。選考は難航したが、原料に直接的に高圧処理できる技術を世界で初めて開発した商品など社
最新5万社のデータベース。
食品業界の分析・営業を効率化
2026食品業界ビジネスガイド【食糧年鑑】
市場分析から営業リスト作成まで、これ一冊で完結。
2025年の食品産業界を完全網羅したデータと、約5万社の最新名簿を収録。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
【地方自治体・支援関係者必携】
現場で役立つ 災害時炊き出しハンドブック
避難生活での「食」をテーマとした栄養学的視点での炊き出しマニュアル
食の図書室
貸会議室
