からし特集
からし特集：美ノ久 スイーツに参入 「CHOCOLATE SAUCE」好評
業務用からし製品のトップメーカー・美ノ久の今期（22年10月期）は、コロナ禍が落ち着きを見せる中で、外食産業向けは企業ごとに濃淡があるもののおおむね注文数が戻ってきている。市販向けは、「倭からし」など同社のNB商品群の売れ行きが堅調だ。昨今、展示会やメディアなどに積極的に露出している点も奏功している。来期に向けては、新規商材の拡充に力を入れる方針だ。
大きなトピックスは、新たにスイーツ分野に参入した点だ。2月に発売した「CHOCOLATE SAUC
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からし特集
調味からし業界のこの1年間の市場環境はコロナウイルスの拡大に悩まされた。さらにからし原料が過去にないほど高騰したことで、各メーカーはその対応に迫られた。家庭用市場は、家庭内食化傾向の反動で前年を下回った。しかしコロナ以前と […]
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