◆研さんが冴える！「原信・ナルス」の定番惣菜 ホッと安心する定番の味から、健康感のある惣菜、リーズナブルにお腹を満たす弁当、センスが光るオードブルまで、同社では多彩な商品を展開している。考え抜かれた食材の使い方と調理で“それなりの味”ではなく、大多…続きを読む
商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！ ☆推薦 首都圏卸商品部幹部 ●給食から専門店へと広がり ゆで時間30秒のショートパスタ 「この商品は、以前から当社の得意先では高齢者施設給食を中心…続きを読む
●買い物しやすい店舗をつくるねん！ 尾家産業の河原亜由美さんは2010年に入社し、直営店舗の業務用食品スーパー「サンプラザ本店」で店長として勤務している。飲食店を経営するお客さまへの商品紹介や店内商品の取り扱い選定、店舗内のレイアウト、イベント企画…続きを読む
◇解体野郎！有名店の惣菜弁当をバラしてみよう 「塩さば焼き弁当」331.56円（税込み）全重量339g（容器8g） オーケー 藤沢店 ●コスパはダントツ！ 食べ応えのある定番焼き魚弁当 「確か以前見たときは299円だったはず！」と売場で足を止めてしまっ…続きを読む
◆広東パクチョイ 生食もイケる！ かわいいサイズ感 産地：福岡県 入荷時期：9月～5月 サイズ：約15cm 卸値相場：1000円／300g 使用例：サラダ、ボイル、炒め物、和え物、汁物など チンゲンサイと白菜の中間種で特に冬場が美味。フカヒレ…続きを読む
●「塩キャラメルバナナの揚げサンド」 想定売価200円 定番スイーツを簡単アレンジ 揚げサンド＝「揚げサン」は、スイーツのトレンドとして定着しつつある。福岡発祥だが、東京の専門店でも行列ができるほどの人気ぶりだ。「揚げサン」にケンコーマヨネーズの「塩キ…続きを読む
●「シャンタンチュモッパ」 想定売価500円 うまみを加えたプチおにぎり 漬物、野菜、韓国海苔を混ぜ合わせて一口サイズに丸める韓国伝統のおにぎり「チュモッパ」は日本人の味覚にハマり、おなじみのおにぎりとは違った魅力から昨今人気が急上昇。韓国ではトビコを…続きを読む
●「ワッフルサンド・サレ～プルドチキン風～」 想定売価600円 塩味と甘味の絶妙なマッチ アメリカンワッフルを用いたおかず系サンド。ほぐした蒸し鶏のささみに「具たっぷりソース ガーリックオニオン」を混ぜ、「キユーピーのサラダ オニオン＆コールスロー」を…続きを読む
◆特別賞 「ドライトマトのスティックおにぎり」 想定売価450円 華やかなパリおにぎり フランスでブームを呼んでいる、洋風の食材を合わせた「パリおにぎり」。これをイメージし、同品とチーズ、オリーブ、バジルを混ぜてスティックおにぎりに。ドライトマトのアク…続きを読む
●スキル不要な簡単オペレーション！ 外食専門商社・ヤグチと日食外食レストラン新聞（日本食糧新聞社）は、業務用食品の活用を提案する「業務用食材メニューグランプリ2024秋冬季」を開催。今回は「スキル不要な簡単オペレーション！ 手間なく“楽しい”を演出する…続きを読む
