ミートソース爆たまチーズ【和】　878円（税込み）　真っ赤なソースで爆発感を演出！

熱々爆たまおでん【和】　988円（税込み）　おでんは卵、ちくわ、はんぺんの3種

　●真っ赤なソースで　爆発感を演出！

　神奈川・藤沢の繁盛居酒屋「殻YABURI 藤沢店」は、「卵料理専門」をうたって鶏卵・魚卵をふんだんに使った創作料理の数々で高い人気を誇る。

　同店で創業以来の看板商品として支持されているのが韓国の卵料理「ケランチム」を独自にアレンジした「爆たま」だ。チーズとミートソース、おでんといった意表を突いたトッピングを盛り付けて独創性の高いヒット商品に仕立てた。

　当初は盛り付けも商品名もシンプルに「ケランチム」を提供していたが、反響はいまひとつ。そこでトッピングでインパクトを出してみようと考えた。また先に大ヒットとなっていた卵の唐揚げ「からたま」をヒントに商品名を「爆たま」に変更。二大看板商品を打ち出したところ注文が急増したというからネーミングは大切である。

　「殻YABURI」は神奈川は藤沢と武蔵小杉、東京は国分寺に3店舗を展開。藤沢店では「ミートソース爆たまチーズ」「熱々爆たまおでん」「白い爆たま明太バター」の3種をラインアップ。武蔵小杉店では「バジル爆たまシュリンプ」など、国分寺店では「肉味噌辛爆玉」など、各店独自のアレンジを展開。和食系、洋食系どちらのアレンジでもおいしくまとまるのが卵料理の妙。独創性を発揮しやすいところも大きなポイントだ。

　●店舗情報

　「殻YABURI 藤沢店」

　所在地＝神奈川県藤沢市鵠沼橋1-17-15　関野ビル4階