人々の健康志向の高まりを受け、東洋ライスが開発し、製造・販売する「金芽ロウカット玄米（ロウカット玄米）」が順調に拡大している。このコメは、同社が15年　3 月に発売を開始し、玄米の表面を覆うロウ層を均等な厚みで剥離して製造。玄米の栄養成分はそのままに、食べやすく炊飯しやすく、玄米の欠点を解消した点に特徴がある。具体的には前期（　3 月期）売上げが、前年比65％も拡大した。チャネル別では、業務用で、学校給食やギョウザチェーン、CVSおにぎりで採用がスタート。家庭用では、通信販売で伸長し、リピート率の高さが後押しする。海外輸出でも、わが国ならではの健康機能性の高いコメとして海外からも注目され始めた。その一方で、研究機関と連携し、健康効果を具体的に実証する取組みも始まっている。コメ消費減とは裏腹に、活性化する市場をリポートする。（佐藤路登世）