奮闘する北海道の元気ラーメン店
●食育活動・SNSなど独自サービスを活用
新型コロナウイルス感染拡大で大きな影響を受けている飲食業界。道内ラーメン店も都市部から郊外まで、外出自粛による客数減や店舗オペレーションに悩まされ、売上げ不振にあえいでいる。苦境の中、食育活動やスタンプカード、SNS、アプリなど独自のサービスを活用し地域密着戦略を一段と強め、地元の常連客をつかんでいる店も多い。コロナ禍に負けず活路を見いだす、地域に愛される老舗や期待のラーメン店を紹介する。（角守建哉）
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◆奮闘する北海道の元気ラーメン店：地域密着戦略で活路見いだす
特集 外食 2020.05.18●食育活動・SNSなど独自サービスを活用 新型コロナウイルス感染拡大で大きな影響を受けている飲食業界。道内ラーメン店も都市部から郊外まで、外出自粛による客数減や店舗オペレーションに悩まされ、売上げ不振にあえいでいる。苦境の中、食育活動やスタンプカー…続きを読む
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「銀波露」 味・雰囲気・接客揃う
特集 外食 2020.05.18（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「安田軒」 家族で気軽に街中華
特集 外食 2020.05.18（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「雨は、やさしく」 組み合わせ素材の妙
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「ドラムカンスープ天鳳」 創業から受け継ぐ味
特集 外食 2020.05.18（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「仙龍」 札幌に移転オープン
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「麺屋菜々兵衛」 道産鶏のあっさり系
特集 外食 2020.05.18（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「柳華亭」 江別で愛されて37年
特集 外食 2020.05.18（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「メシケン。」 家族連れにも大人気
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奮闘する北海道の元気ラーメン店：「太陽ラーメン」 多彩なメニュー揃う
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