長野・山梨地区夏季特集2023
酷暑が連日続く今夏の長野・山梨両県。3年以上にわたって世界中で猛威を振るった新型コロナウイルス感染症の法的な位置付けが5月、季節性インフルエンザなどと同じ5類感染症に移行したことで、甲信エリアの食をめぐるさまざまなシーンに活況が戻ってきた。地域経済の大きな支えである観光需要も回復し、域内の各観光地は訪日外国人を含む大勢の行楽客でにぎわっている。（長野支局長＝西澤貴寛）
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◆長野・山梨地区夏季特集：変化生き抜く一手模索 アフターコロナ、市場オープン…
特集 総合 2023.08.21酷暑が連日続く今夏の長野・山梨両県。3年以上にわたって世界中で猛威を振るった新型コロナウイルス感染症の法的な位置付けが5月、季節性インフルエンザなどと同じ5類感染症に移行したことで、甲信エリアの食をめぐるさまざまなシーンに活況が戻ってきた。地域経済の…続きを読む
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長野・山梨地区夏季特集：小売流通＝相次ぐ大型商業施設出店
特集 小売 2023.08.21人口減少などを背景に、市場規模の縮小が続く甲信エリアの食品マーケット。SMは長野のツルヤ、山梨のオギノといった地元チェーン勢が盤石の強さを誇っているが、出店攻勢が続くドラッグストア、食品販売に力を入れるディスカウントストアらとの競合が熱を帯びる。加え…続きを読む
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長野・山梨地区夏季特集：地域卸＝「地域に必要とされる存在」へ
特集 卸・商社 2023.08.21歯止めがかからない市場縮小と流通再編を背景にした競合激化で足元が揺らぐ、甲信エリアの食品卸。新型コロナの5類移行で外食、宿泊・観光関連などの需要回復が進み、各社とも「うれしい忙しさ」（渡辺玉彦・武田食品社長）に追われている。地域市場では、ナショナルチ…続きを読む
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長野・山梨地区夏季特集：食品関連企業動向＝ほぼ全社「値上げ」
特集 総合 2023.08.21本紙は、長野・山梨両県に本社や拠点を置く食品関連のメーカー、卸、小売業、外食業など約120社を対象に、今年上期の業況や値上げ・価格改定の実施状況、「ウィズコロナ」「アフターコロナ」に向けた対策、戦略などを聞くアンケート調査を行った。調査期間は7月1～…続きを読む
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長野・山梨地区夏季特集：農産加工＝機動力奪うコスト圧迫 変化とらえ需要創出へ
漬物・佃煮 特集 2023.08.21豊かな自然に恵まれた甲信エリアは、野菜・果実の宝庫。長野県はエノキ茸や本わさび、山梨県はブドウ、桃などの生産量で日本一を誇る。これら農産物を主な原料に、地域の農産加工業は食品製造業を黎明期からリードしてきた。現在では日本ワインやなめ茸、こうや豆腐など…続きを読む
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長野・山梨地区夏季特集：信州味噌・醤油＝品揃え多彩に展開
調味料 特集 2023.08.21「信州味噌」の地元、長野県はトップクラスのメーカーから大手、中小、蔵規模まで約100の製造業者が軒を連ね、味噌の全国出荷量で50％以上のシェアを占めている。 全国味噌工業協同組合連合会がまとめた22年の県味噌実出荷量は、20万3715tで、前年を1…続きを読む
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長野・山梨地区夏季特集：信州そば・乾麺＝土産需要回復に期待
麺類 特集 2023.08.21そばを代表する一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では、観光需要も大きなウエートを占める外食はもちろん、麺製品などの分野でも抜群の市場認知度を誇り、地域の食品産業をけん引している。中でも、明治期に長野市で誕生した乾麺、乾そばは長野県が製造量で全国ト…続きを読む
