北海道夏季特集2023
23年は、3月13日以降のマスク着用個人判断、5月8日の新型コロナ5類感染症移行など、コロナに対する規制も大きく緩和された。札幌では6月に「第32回YOSAKOIソーラン祭り」「北海道神宮例祭 札幌まつり」、7～8月には「さっぽろ夏まつり福祉協賛さっぽろ大通ビアガーデン」が開催され街に活気が戻り始めた一方で、電気・燃料などのエネルギーコストアップや食品の値上げ、人手不足や消費者の節約志向の強まりなど懸念材料も多い。（角守建哉）
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◆北海道夏季特集：2023夏季製配販3層アンケート 上期販売おおむね回復、下…
総合 2023.08.30日本食糧新聞社北海道支局では、2023年上期の販売状況や7～8月夏期商戦、9月以降の道内景況感見通し、市場動向、売上げ予測など食品業界の動向を探るため製配販3層に向け緊急アンケートを実施した（判断時点は8月1日）。1～6月の売上げでは82％が前年並み…続きを読む
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北海道夏季特集：道内スーパー7社 6～7月の販売動向 猛暑で夏物商材好調
小売 2023.08.30日本食糧新聞社北海道支局は、道内スーパー7社に6～7月の販売状況と7月の商品ジャンル別動向、8月の販売見込み、9月と通期見通しなどを8月上旬までにアンケート調査した。その結果をまとめた。（高田真人） ●卵不足響くも落ち着く 通期販売 見通し1～5％…続きを読む
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北海道夏季特集：菊水・春名公喜新社長に聞く 新戦略と未来ビジョン
小麦加工 2023.08.30◆麺の喫食機会増やし新需要創造 道内製麺大手の菊水は6月13日、新社長に伊藤ハム米久ホールディングス（HD）出身の春名公喜氏が就任し、創業家出身の杉野邦彦前社長が代表権のある会長に就く新執行体制をスタート。人口減少でマーケット縮小が懸念される中、常…続きを読む
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北海道夏季特集：日本アクセス北海道 秋季展示商談会開催
卸・商社 2023.08.30日本アクセス北海道は4日、札幌市のロイトン札幌で「2023年秋季展示商談会」を開催。道内外から155社が出展し、スーパーやドラッグストア、CVS、業務用ユーザーなど得意先から1300人が訪れた。テーマは「変革と挑戦」で、求められるニーズが多様化する今…続きを読む
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北海道夏季特集：国分北海道 「釧路海霧レモンサワーの素」釧路限定で発売
酒類 2023.08.30●網走ビールと共同開発 国分北海道は1日、網走ビール（網走市）と共同開発したリキュール「釧路 海霧（ジリ）レモンサワーの素」＝写真＝を釧路エリア限定で発売した。 この商品は、霧の町・釧路で夏の風物詩となっている海の上に発生する濃い霧「海霧（ジリ）…続きを読む
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北海道夏季特集：森住製麺 本社直売店が好調 「生ひやむぎ」端材生かしSDGs
小麦加工 2023.08.30森住製麺の本社社屋1階にある小売販売所が、売上げを堅実に伸ばしている。5月に販売を始めた「生ひやむぎ」も好評で、夏季の新たな看板商品になりそうだ。 同販売所は2021年12月、新築した同社新社屋の1階に直売店としてオープンした。取引先のラーメン店に…続きを読む
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北海道夏季特集：西山製麺 久原本家北海道と創業70周年記念商品を共同開発
小麦加工 2023.08.30●「西山ラーメンストレート鍋つゆ」2品発売 西山製麺は28日、久原本家グループの久原本家北海道と共同開発した「西山ラーメンストレート鍋つゆ」（写真、みそ味、しょうゆ味）を新発売する。長年道民に親しまれている「サッポロ西山ラーメンスープ」をベースに、…続きを読む
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北海道夏季特集：横山食品 「うさぎ印 焼いても揚げてもカリッとパン粉」発売
小麦加工 2023.08.30●少量油で調理簡単 道内パン粉メーカーの横山食品は1日、道産小麦、道産米粉を使用して、衣がカリッと仕上がる「うさぎ印 焼いても揚げてもカリッとパン粉」＝写真＝を北海道、東北エリアで発売した。 同社の家庭用パン粉では「北の畑からパン粉」以来、9年ぶ…続きを読む
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北海道夏季特集：福山醸造 「トモエ鮭うましゃぶ醤油仕立て」を新発売
味噌・醤油 2023.08.30●「田舎みそ」刷新も 福山醸造は18日、しゃぶしゃぶ用スープ「トモエ鮭うましゃぶ醤油仕立て」（写真（右）、1人前×2回分）を道内スーパー、同社オンラインショップ、直売所などで発売した。「トモエ鮭うましゃぶ醤油仕立て」は、伝統製法・手火山造りの希少な…続きを読む
