食のサステナ支えるGAPの役割と価値 日本適合性認定協会（JAB）認定審査員の宮原義博氏（宮原マネジメントシステム代表）は、「食のサステナビリティを支えるGAPの役割と価値」をテーマに講演した。 宮原氏は、原料の品質保証や企業の社会的責任、地球規模での…続きを読む
GAPは、環境に負荷をかけず、農業を行うひとの安全や人権を守り、安全性の高い農作物を生産することを通じ、農場経営の改善や農作物の安定供給を行う「持続可能な農業」の実現を目指す取り組み。JA福島中央会は福島県と、2017年に「ふくしま。GAPチャレンジ宣…続きを読む
ハナマルキ独自のブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」（通称ハナマルケン）は、即席味噌汁の「北斎みそ汁」を7月29日に新発売した。旅先まで持ち運べる、軽量かつコンパクトな設計を重視して開発。パッケージには世界的に有名な浮世絵師・葛飾北斎の作品2点を金の…続きを読む
《バイヤー》福田屋百貨店 増山敬之みらいＥＣ事業部長 隠れた逸品との出会い 栃木県で百貨店やショッピングモールなどを展開する福田屋百貨店で、オンラインストア事業などを手掛ける増山敬之みらいEC事業部長は「アグリフードEXPO」を「全国の隠れた逸品との出…続きを読む
日本政策金融公庫（日本公庫）は、国産農林水産物・食品を対象とした全国規模の展示商談会第18回「アグリフードEXPO東京2025」を、8月20・21日、東京ビッグサイト東4ホールで開催する。全国521先の農林漁業者・食品事業者が一堂に会し、それぞれこだわ…続きを読む
国際ワインの新たな輸出先として日本市場への注目が高まっている。米国が諸外国に対して課す高関税措置によって、ヨーロッパから米国へのワイン輸出が減少する可能性があるからだ。この措置は数ヵ月前に発表されていたが、米国と欧州委員会との間で貿易協定として正式に公…続きを読む
東京でのトレードミッション イベントでは、カナリア諸島ワイン業界の特徴を紹介するセミナーとネットワーキングセッションが行われた。セミナーでは、気候や地形、多様なブドウ品種、栽培技術などが紹介されるとともに、日本のワイン市場におけるビジネスチャンスが議論…続きを読む
製造業の中でも特に人への依存度が高い労働集約型産業といわれる食品製造の世界では、近年の人手不足の課題が深刻化していることもあり、生産現場である食品工場での生産性向上や業務効率化が急務となっています。この食品工場の「人」にまつわる課題解決の方策として、D…続きを読む
食品工場においては、発注書・納品書・請求書など紙中心の帳票送付が日常的な業務負担となっており、業務ミスも発生しやすい状況にある。「AirRepo（エアレポ）」は、これらの文書をFAX・Eメール・ウェブで自動配信し、送信履歴や保管もクラウド上で一元管理で…続きを読む
限られた人的リソースの有効活用を目指す企業にとって、日々のルーティン業務の効率化は避けて通れない課題だ。特に受注処理業務は取引先との個別対応となり、属人性も高く、担当者の労働時間を本業から遠ざける。ユーザックシステムが展開するRPA（ロボティック・プロ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
