サクラの仲間、アーモンド

学名(Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb)は、バラ科サクラ属 の落葉果樹で食品に利用されているスイート種（甘扁桃）と主として咳薬の原料として使われるビター種（苦扁桃）がある。ビター種には青酸化合物であるアミグダリンが多く含まれるため、味が苦く、大量に摂取すると有毒である。イタリアなど製菓材料とする国もあるが、アメリカ合衆国などではビターアーモンドの種子の市販を禁じている。

扁桃（仁）:へんとう（和名）

mandel :マンデル（独）

almond :アーモンド（英）

almendra:アルメンドラ（西）

amande :アマンド（仏）

mandola:マンドーラ（伊）

（日本食糧新聞社『食品産業事典　第九版』（引用箇所の著者：日本ナッツ協会 中島洋人））