災害食特集2024
災害食特集：災害食学会 品質など認証制度
ロゴマーク
日本災害食認証は、日本災害食学会が、品質や保存性、衛生管理体制など、一定の基準を満たした食品を認証する制度で、認証された商品はロゴマークを使用することが可能、パンフレットやホームページなどに記載することもできる。
同制度の目的は、自助・共助・公助による災害時の食の備えの促進にあり、適切に選定するため、認証基準や認定プロセス、申請手続きなどを細かく定めている。
認定基準は、食品としての範囲や、開発・製造・供給体制、製造場所と
