災害食特集2024
災害食特集：アルファー食品 非常時の健康にも配慮
アルファ化米中心に加工米飯の製造・販売を行うアルファー食品は、長期保存食に注力し、今年に入って30～40％増（金額ベース）で推移している。商品は、全品特定原材料など（アレルギー物質）28品目不使用の食物アレルギーに対応。非常時の健康にも配慮した「安心米のからだを想う」シリーズを昨年、新発売した。背景に非常食のニーズが、長期保存できるエネルギー源から、栄養・健康面にも配慮する商品へと、変化していることがある。
同シリーズは、玄米を配合するとともに、避
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災害食特集2024
総合災害食は、頻発する自然災害の中でも1月の能登半島地震を契機に、人々の防災意識は一気に高まり、専業メーカーの売上げは大きく拡大。供給が受注に追いつかない状態もあったが、直近では少し落ち着いてきた。（佐藤路登世）
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