災害食特集2024
災害食特集：アルファー食品 非常時の健康にも配慮
アルファ化米中心に加工米飯の製造・販売を行うアルファー食品は、長期保存食に注力し、今年に入って30～40％増（金額ベース）で推移している。商品は、全品特定原材料など（アレルギー物質）28品目不使用の食物アレルギーに対応。非常時の健康にも配慮した「安心米のからだを想う」シリーズを昨年、新発売した。背景に非常食のニーズが、長期保存できるエネルギー源から、栄養・健康面にも配慮する商品へと、変化していることがある。
同シリーズは、玄米を配合するとともに、避
