花かつお・削り節特集2024

花かつお・削り節特集:にんべん 「やわらかソフト削り」新発売

水産加工 2024.11.01 12846号 11面
かける、和える、だしに使うなど毎日の料理に活躍する(写真はパスタ)

かける、和える、だしに使うなど毎日の料理に活躍する(写真はパスタ)

 ●付加価値型商品の強化へ
 にんべんは今上期(4~9月)、フレッシュパックが前年比3%増、削り節全体で同3%増で推移している。23年度はフレッシュパックが同4%増、袋物が同1%増で着地した。価格改定の効果はあるが、数量ベースでは前年を下回っている。
 今期はカツオ価格が高騰し、厳しい状況の中、増量などの積極的な販促ができない状況にある。
 そうした中、今秋「やわらかソフト削り」を戦略商品として発売した。

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